ワイン・フランス関連リンク集2 「スペイン スパークリング ワイン」

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ブルゴーニュワインのファンなら一度は試してみたい、ドメーヌ・デュジャックの特級もの。とはいっても、お値段を考えると、おいそれと手が出せません。それ以上に、デュジャックの特級ものにお目にかかること自体がまずは大変ですね。

ところが、先日、地下セラーからお宝を発掘してしまいました。1997年のシャルム・シャンベルタンです。1997年は長い雨の後、気温の高い、晴天に恵まれた日々が1ヶ月以上も続いた特異な年でした。畑の管理をきちんとしていなかった造り手のぶどうは病気にやられ、その一方、日頃から畑をまめに手入れしている造り手のぶどうは健全に育ち、そして非常に熟した果実が収穫できました。

デュジャックはもちろん後者です。数年前、不幸にも交通事故で亡くなってしまった、栽培責任者のクリストフ・モラン氏が手塩にかけたぶどうが、見事に育ちました。色は淡いのに、香りと味は濃い。あのデュジャック・スタイルをこのヴィンテージも受け継いでいます。

デュジャックのバックヴィンテージものといえばマニア垂涎もののワイン。残念ながら限定6本となってしまいますが、特級のバックヴィンテージがこれだけ残っていることの方が珍しいですよね。デュジャック・ファンならずとも、思わず手が出てしまうワインです。